3班第3课答案

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全    选编      班级：    姓名：
双向细目考点一   食物生产的现代化
1、（2022·太原期末）2016年吉林省农安县众一农民专业合作社改变传统人工打农药模式，采用小型飞机喷洒农药。过去人工2小时喷洒农田1公顷，现今飞机1天喷洒100公顷。众一合作社从拥有一台小型农机发展到如今拥有130台套各类农机，实现了耕种收全程机械化。这表明农业机械化的发展（  ）
A．得益于政府大力支持               B．提高了劳动生产效率
C．改变了生产组织形式               D．保障了国家粮食安全
【答案】B
【解析】据材料“过去人工2小时喷洒农田1公顷，现今飞机1天喷洒100公顷”可知，众一合作社拥有130台套各类农机，实现了耕种收全程机械化，大大提高了工作效率，故选B项；材料仅强调劳动生产效率的提高，不涉及政府是否支持，排除A项；“众一合作社从拥有一台……各类农机”说明生产组织形式都是合作社，没有改变，排除C项；国家粮食安全的保障需要政府政策、法律法规的支持，与材料无关，排除D项。
2、（2022·大同期末）1851年，英国农业投资增长200万英镑，农场经济得到发展。同时约有6000个小型农场被合并成为大规模农场，农场几乎占据了30%的土地。这反映出当时英国（  ）
A．农业机械化基本实现               B．土地分配不合理
C．农业经营方式的改变               D．工业化进程加速
【答案】C
【解析】据材料可知，工业革命影响下，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变，农场经济成为现代农业的主要生产经营模式，英国农场经济的发展表明经营方式的改变，故选C项；20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，与材料时间不符，排除A项；当时农场经济适应了工业革命下的机器生产，“不合理”说法错误，排除B项；1851年，英国已经完成了工业革命，“工业化进程加速”表述错误，排除D项。
3、（2022·晋中期末）1910—1920年，美国农场拖拉机的数量由1000台猛增到246000台，谷物联合收割机由1000台增加到4000台，农业中使用的动力有2793万马力增加到3750万马力。这说明当时美国农业（  ）
A．规模化生产的普及                 B．劳动生产力的提升
C．生产向自动化转变                 D．机械化生产的增加
【答案】D
【解析】据材料可知，1910—1920年，美国农场拖拉机、谷物联合收割机的数量增加，农业中使用的动力增加，说明此时美国农业机械化生产的增加，故选D项；规模化生产指有组织、有秩序，按照固定模式进行大批量的生产，与材料无关，排除A项；劳动生产力是指具体劳动的生产能力，与材料无关，排除B项；“自动化”说法错误，拖拉机、谷物联合收割机还是由人驾驶的，排除C项。
4、（2022·石家庄期末）下图是苏联20世纪30年代和中国20世纪50年代中期制造的以生产生活为主题的彩绘瓷器。该主题反映出两国（  ）

A．推动了工农业协调发展             B．实现农业生产现代化的迫切愿望
C．注重提高瓷器制造技术             D．确立了优先发展农业的经济方针
【答案】B
【解析】据题干彩绘瓷器的图案可知，两者都印有农业机械化的生产工具，紧扣时间并结合两国国情：苏联20世纪30年代正值一五计划与二五计划时期，中国20世纪50年代中期正值一五计划时期，两国都希望迅速实现现代化，故选B项；“工农业协调发展”不合史实，苏联斯大林模式下农业和轻工业长期落后，排除A项；题干未提及彩绘瓷器的产品质地及工艺改进，排除C项；“优先发展农业”不合史实，当时两国都优先发展重工业，排除D项。
5、（2022·福建联考）18世纪上半叶，英国出现了“农业革命”，贵族们利用自己的社会地位和经济能力举办农业展览会，资助农业研发机构，通过报刊鼓励农业创新。由此可知，英国的“农业革命”（  ）
A．准备了工业革命的条件             B．开启了研产结合的模式
C．促进农业机械化的推广             D．推动了圈地运动的发生
【答案】A
【解析】据材料“18世纪上半叶，英国出现了‘农业革命’”结合所学工业革命的史实可知，农业革命促进农业发展，为后来的工业革命提供了物质基础，故选A项；“开启”一词过于绝对，排除B项；农业机械化是工业革命以后出现的，排除C项；圈地运动发生于14、15世纪，排除D项。
6、（2022·吕梁期末）下表所示为21世纪以来我国杂交水稻产量跃升情况。由此可知（  ）
表21世纪以来“超级杂交水稻”平均亩产量
时间 2000年 2004年 2011年 2014年
亩产 突破700公斤 突破800公斤 突破900公斤 突破1000公斤
A．我国农业现代化水平全球领先       B．世界饥饿问题已经基本解决
C．跨国技术交流推动了科技创新       D．我国杂交育种技术不断发展
【答案】D
【解析】据材料“21世纪以来‘超级杂交水稻’平均亩产量”可知，2000—2014年，我国杂交水稻产量不断增加，表明杂交育种新技术的应用，故选D项；没有比较，得不出“全球领先”的结论，排除A项；“基本解决”说法错误，排除B项；我国杂交水稻是以袁隆平为首的科研工作者努力创新的结果，排除C项。
双向细目考点二   食物储备技术的进步
7、（2022·沈阳联考）《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜荨，保证对皇宫的供应。这反映出我国（  ）
A．食物保鲜技术历史悠久             B．古代政府重视物种交流
C．官府需求刺激科学发展             D．长途贩运贸易繁荣发展
【答案】A
【解析】据材料可知，元明清时期，我国就已经有食物保鲜技术的应用，即食物保鲜技术历史悠久，故选A项；物种交流与“用冰保存鲜肉……用于藏蒜荨”不符，排除B项；元明清都是用冰保鲜食物，“发展”说法错误，排除C项；长途贩运贸易十分繁荣与“北京已专设冰窖……供应”不符，排除D项。
8、（2022·福建联考）18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功，罐头食品由此诞生。这表明（  ）
A．科学与技术相结合确保食品安全     B．战争是食品技术发展的主要原因
C．真空包装技术提升食品保存期限     D．社会需要促进食品保藏技术革新
【答案】D
【解析】“解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备”属于典型的社会需求促进科技发展的例子，故选D项；“厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出‘密封容器防腐技术’”这里体现了由经验到技术而不是科学发展的推动，排除A项；“罐头食品由此诞生”这里只能说明这项技术可以是由于战争而出现，不代表所有的食品技术均由战争引起，食品是为人类生存的基本保证，很多时候是日常的需求促进技术的发展，排除B项；“密封容器防腐技术”并不是真空包装技术，当时也没有真空包装的条件，排除C项。
9、（2022·浙江联考）2021年9月16日宁波象山开渔节，在象山石浦渔港举行了开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们餐桌，主要是借助了（  ）
A．腌制加工      B．速冻加工       C．低氧储藏      D．冷链物流
【答案】D
【解析】结合所学知识可知，新鲜海鲜能够活蹦乱跳来到餐桌主要得益于冷链物流的发展，故选D项；腌制加工是古代保鲜的方式且无法保证食物的鲜美，排除A项；速冻加工后的食物已经不是鲜活的了，排除B项；低氧储藏影响食物的鲜活程度，排除C项。
双向细目考点三   消除饥饿与食品安全
10、（2022·临沂期末）杂交水稻之父袁隆平说：“关键时候，一粒小小的种子能够绊倒一个巨大的国家。”目前，世界绝大多数种子供应被美、法、德等西方国家种业公司垄断。这表明（  ）
A．维护国家安全应从发展粮食种业做起      B．中国亟需从源头上保障国家粮食安全
C．市场是解决中国种业生产的根本途径      D．粮食供应不足成为一个世界性问题
【答案】B
【解析】从材料中看，袁隆平老师认为种子对于粮食安全十分重要，这表明中国需要从源头上保障国家粮食安全，故选B项；从材料中看，袁隆平老师强调种子对国家粮食安全的重要性，结合所学知识，即便发展粮食种植业也需要种子作为基础，所以种子才是国家粮食安全的关键，排除A项；从材料中看，袁隆平老师强调种子的作用，没有涉及市场的作用，排除C项；材料反映的是国家粮食安全的问题，没有体现粮食供应不足的情况，排除D项。
11、（2022·北京期末）我国卫生部牵头制定的文件规定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见，我国（  ）
A．为粮食增产提供政策支持           B．对食品安全问题高度重视
C．注重提高食品的科技含量           D．坚持农业可持续发展战略
【答案】B
【解析】根据材料“我国卫生部牵头制定的文件规定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”可知，我国对食品中禁止的添加剂的规定，对餐饮调味品的使用规定，以及绿色食品的发展，共同展现了政府对食品安全问题的高度重视，故选B项；材料仅涉及到食品安全问题，没有明确为粮食增产而做的具体措施，故“为粮食增产提供政策支持”与材料不符，排除A项；材料仅涉及到食品安全问题，没有明确食品生产过程中的具体科技应用情况，故“注重提高食品的科技含量”与材料不符，排除C项；材料仅涉及到食品安全问题，没有明确可持续发展的具体措施，故“坚持农业可持续发展战略”与材料不符，排除D项。
12、（2022·安徽联考）中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，2021年10月，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产1326．77公斤，创造世界新纪录。美国也利用杂交技术培育出玉米新品种。杂交育种新技术的发明（  ）
A．利于降低世界粮食安全风险         B．成为大国博弈的新形式
C．消除了人类食物短缺的现象         D．导致粮食储备不再重视
【答案】A
【解析】根据材料“百亩试验田平均亩产1326.77公斤，创造世界新记录。美国也利用杂交技术培育出玉米新品种”可知，我国杂交育种新技术的发明，可以极大提高水稻的亩产，同时其他地区和国家也可以利用相关技术提高产量，粮食产量得以提高有利于降低世界粮食安全风险，故选A项；材料仅涉及到多国利用杂交技术培育农作物以提高作物产量，没有明确国际间博弈的具体情况，故“大国博弈的新形式”与材料不符，排除B项；技术的发展有利于缓解粮食短缺的情况，但“消除”一词表述绝对，逻辑错误，排除C项；材料仅涉及到多国利用技术提高粮食产量，没有明确对于粮食储备的具体情况，且当下粮食储备仍然很受重视，排除D项。
13、（2022·辽宁联考）俄乌两国合计占世界小麦出口的25%。2022年2月，俄乌战事爆发，国际粮价在此后出现暴涨。芝加哥期货交易所大豆、玉米和小麦期货价两周内累计分别上涨5．99%、16．39%和29．02%。俄乌战事引起市场对世界小麦供应链的普遍担心。材料表明（  ）
A．全人类正在形成利益共同体         B．国际冲突导致食品安全危机
C．全球化损害低收入国家利益         D．国际社会的双向交流已式微
【答案】A
【解析】据材料信息可知，俄乌两国合计占世界小麦出口的25%，俄乌战争影响世界粮价，这说明世界各国的联系日益紧密，全人类正在形成利益共同体，故选A项；材料反映的是国际冲突导致粮食安全危机，不是食品安全，排除B项；国家粮价上涨对所有国家都有不利影响，不仅仅只局限在低收入国家中，排除C项；俄乌战争影响国际粮价，说明国际社会的双向交流频繁，排除D项。
14、（2022·广东期末）1978—2005年，世界粮食计划署在中国实施了近70个无偿的粮食援助项目，总金额达9．25亿美元，有400多个县的3500万贫困人口因此受益。2005年，中国对外援助粮食共计57．7万吨，并于次年起停止接受来自世界粮食计划署的援助。这一变化表明（  ）
A．世界各国对中国粮食的依赖程度加深
B．中国已经跻身世界农业强国与出口大国行列
C．中国保障自身粮食安全的能力增强
D．世界粮食计划署是中国实现脱贫的中坚力量
【答案】C
【解析】2005年，中国有原来的粮食受援国变为粮食对外援助国，并于次年起停止接受来自世界粮食计划署的援助，这一变化说明中国保障自身粮食安全能力增强，故选C项；材料信息不能说明世界各国对中国粮食具有依赖性，故排除A项；仅凭材料不能得出B项结论，故排除B项；中国共产党是中国实现脱贫的中坚力量，故排除D项。
15、（2022·湖北联考）2021年10月16日是第41个“世界粮食日”，今年的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”“世界粮食日”的设立旨在（  ）
A．从根本上解决世界粮食危机         B．增强公众对世界饥饿问题的意识
C．彻底摆脱世界粮食生产困境         D．有效保证世界粮食的供应安全
【答案】B
【解析】根据所学知识可知，世界粮食日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，其目的在于增强公众对世界饥饿问题的意识，故选B项；设立“世界粮食日”，能够唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视，但是并不能从根本上解决世界粮食危机，排除A项；“世界粮食日”的设立能够唤起全世界各个国家对农业生产的高度重视，但是并不能彻底摆脱世界粮食生产困境，排除C项；“世界粮食日”的设立能够增强公众对世界饥饿问题的意识，但是也不能有效保证世界粮食的供应安全，排除D项。
18、（2022·天津联考）阅读材料，回答问题。
材料  “在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意，不能认为进入工业化，吃饭问题就可有可无，也不要指望依靠国际市场来解决”。始终绷紧粮食安全这根弦，始终坚持以我为主、立足国内、确保产能，科技支撑。解决吃饭问题，根本出路在科技。种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控。要发挥我国制度优势，让农民能获利、多得利，保护和调动农民种粮积极性；……多措并举、凝聚合力、久久为功，才能牢牢掌握粮食安全主动权。
——改编自李浩燃《粮食安全是“国之大者”》
根据材料，结合所学，从政策支持和农业技术角度，概括现代中国应对粮食安全的举措。（12分）

【答案】政策支持：提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针；制定法律法规；家庭联产承包责任制的推广。（任答2点，2分）
农业科技：大中小型相结合，提高农业机械化；杂交水稻制种技术的突破；提高粮食储备自动化和智能化水平。（3分）
【解析】政策支持层面：根据材料二“始终坚持以我为主、立足国内”可知，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针；结合基础知识可知，制定法律法规；结合基础知识可知，改革开放以来，家庭联产承包责任制的推广提高了农民的生产积极性，提升了粮食产量。
农业科技层面：结合基础知识可知，大中小型相结合，提高农业机械化；结合基础知识可知，杂交水稻制种技术的突破提升了粮食产量；提高粮食储备自动化和智能化水平。